Das Ei mit dem Handrührgerät luftig aufschlagen.
Zucker und Vanillezucker hinzugeben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Butter hinzugeben und alles gut verrühren.
Mehl, Backpluver und Mohn vermischen.
Ebenefalls unterrühren.
Es sollte ein klebriger Teig entstehen.
Den fertigen Teig nun in Frischhaltefolie mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Backpapier auf ein Backblech legen.
Mit den Händen etwa 2 cm große Kugeln aus dem Teig formen. Die Kugeln auf dem Backblech mit mindestens 2 cm Absatand platzieren.
Achtung, die Kekse gehen noch auf.
11-12 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen
Die Kuvertüre / Schokolade zusammen mit den Kokosöl im Wasserbad erhitzen.
Mit Hilfe eines Löffels die Schokolader über die Kekse sprenkeln.
37 portionen