Skip to content Tausend und ein Keksrezept
Hast du schon einmal Shortbread gegessen? Im Idealfall zergehen die kleinen buttrigen Kekse schon auf der Zunge. Dies wird bei diesen Zitronen Shortbread Keksen nicht anders sein, Wenn du sie nicht zu lange im Ofen lässt, haben sie eine wunderbar buttrig weiche Konsistenz und dank …
Zur Adventszeit freue ich mich mit am meisten auf die verschiedenen Kekse und ganz besonders auf die Engelsaugen. Ich liebe einfach die Kombination aus dem mürben Teig und der fruchtigen Gelee Füllung. Sie schmecken mir sowohl wenn sie gerade frisch aus dem Backofen gekommen sind (und noch leicht warm sind) als auch nach ein paar Tagen, wenn sie langsam weich werden.
Vielleich kennst du das auch. Manchmal schleiche ich tage-, manchmal sogar wochenlang im Supermarkt um bestimmte Lebensmittel herum. Meistens steht das Objekt der Begierde eher auf der das-solltest-du-besser-nicht-essen-Liste. Je länger ich warte umso größer wird das Verlangen meistens und so konnte ich heute schlussendlich dann doch nicht widerstehen.
Zitronenkuchen gehört zu meinen absoluten Lieblingsbackwaren, was liegt da näher als diesen zu Zitronen Keksen abzuwandeln? Durch den Frischkäse schmecken die Kekse noch frischer und leichter. Es reicht für den Geschmack und die Konsistenz übrigens vollkommen aus, die fettarme Frischkäse Variante zu verwenden. Solltest du …
Weihnachten ist nun auch vorbei und das neue Jahr steht in den Startlöchern. Nach den ganzen Weihnachtsleckereien war mir eigentlich wirklich nicht mehr nach Keksen zumute aber diesen fruchtigen Himbeer Keksen konnte ich einfach nicht widerstehen. Die Himbeerkekse sind mal wieder in einer halben Nacht …
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