Kardamom Kekse mit Reismehl

_{Ganz ehrlich, diese Kardamom Kekse haben mich so einiges an Nerven gekostet. Zum einen ist Reismehl so fein, dass schon beim öffnen der Tüte gefühlt die halbe Küche vernebelt ist, zum anderen war die fertige Masse vor allem eins: bröselig.}

_{Aber einmal angefangen musste ich das Experiment auch durchziehen. Die Tüte mit dem ominösen weißen Pulver lag nun auch schon viel zu lange im Vorratsschrank.}

_{In diesem Rezept verwenden wir geschmacksneutrales pflanzliches Öl. Da der Teig ohnehin eine sehr feste Konsistenz kommen wird, solltet Ihr kein Kokosöl verwenden (mein erster Versuch hiermit war eine kleine Katastrophe).}

_{Das Rezept ist eine Abwandlung der persischen Reis Kekse nan e berenji welche traditionell eigentlich mit Rosenwasser zubereitet werden.}

_{Das Reismehl für die Kardamom Kekse bekommt ihr übrigens am einfachsten im Asia Shop.}

_{Zugegeben, die fertigen Kardamom Kekse erinnern optisch ein wenig an Pizza Brötchen. Geschmacklich haben sie aber nicht zuletzt wegen des Kardamoms rein gar nichts damit zu tun.}

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Kcal: 117 Fett:5,3g Kohenhydrate: 16,5g Protein:1,2g Ballaststoffe: 0,2g

Dieses Rezept eignet sich natürlich auch wieder peferkt um Eigelb zu verwerten. Du suchst nach weiteren Rezepten zur Eigelb Verwertung? Dann schau dir doch mal das Rezept für die Traumstücke an.